缶詰や乾物を買ったものの、食品棚に残ったままになっていませんか。
ツナ缶やさば缶、トマト缶、切り干し大根、ひじき、春雨などは、普段の料理に取り入れやすい食材です。
「あと一品作りたい」「買い物前に家にある食材を使いたい」というときにも活用できます。
この記事では、缶詰と乾物を使った15種類の料理を紹介します。
- 缶詰を使うレシピ
- 乾物を使うレシピ
- 缶詰と乾物を組み合わせるレシピ
商品によって内容量や味付けが異なるため、分量は家庭で調整しながら作ってみてください。
缶詰を使い切る簡単レシピ5選
1．ツナとキャベツのしょうゆ炒め
ツナ缶とキャベツを使ったシンプルな炒め物です。
材料
- ツナ缶：1缶
- キャベツ：2～3枚
- しょうゆ：小さじ1程度
- こしょう：少々
作り方
- キャベツを食べやすい大きさに切ります。
- フライパンでキャベツを炒めます。
- ツナを加えてさらに炒めます。
- しょうゆとこしょうで味を調えます。
ツナ缶の油を料理に利用する場合は、追加する油の量を調整しましょう。
冷蔵庫に残っているにんじんや玉ねぎを加えても作れます。
2．さば缶と大根の簡単煮
さばの水煮缶と大根を合わせた煮物です。
材料
- さば水煮缶：1缶
- 大根：適量
- 水：適量
- しょうゆ：適量
- みりん：適量
作り方
- 大根を食べやすい大きさに切ります。
- 鍋に大根と水を入れて加熱します。
- 大根に火が通ってきたら、さば缶を加えます。
- しょうゆ、みりんなどで味を調え、軽く煮ます。
味付きのさば缶を使用するときは、缶詰自体の味を確認してから調味料を加えましょう。
3．トマト缶と豆のスープ
トマト缶が余っているときに作りやすいスープです。
材料
- トマト缶：1/2～1缶
- 水：適量
- 水煮豆：適量
- 玉ねぎ：適量
- スープの素：適量
作り方
- 玉ねぎを食べやすく切ります。
- 鍋にトマト缶、水、玉ねぎを入れます。
- 玉ねぎに火が通るまで煮ます。
- 豆を加え、スープの素や塩などで味を調えます。
キャベツやにんじんなど、余っている野菜を加えても構いません。
4．コーンと卵の炒め物
コーン缶と卵があれば作れる簡単な一品です。
材料
- コーン：適量
- 卵：2個
- 油：適量
- 塩・こしょう：少々
作り方
- 卵を溶きます。
- フライパンでコーンを軽く炒めます。
- 溶き卵を加えます。
- 全体を混ぜながら火を通し、塩・こしょうで味を調えます。
朝食や「あと一品ほしい」というときにも取り入れやすい料理です。
5．いわし缶とねぎの和え物
調理済みのいわし缶なら、薬味と組み合わせて簡単な一品にできます。
材料
- いわし缶：1缶
- 長ねぎまたは小ねぎ：適量
- しょうが：好みで適量
作り方
- ねぎを細かく切ります。
- いわしを食べやすくほぐします。
- ねぎと合わせます。
- 好みでしょうがを添えます。
味付き缶の場合は、まずそのまま味を確認し、必要な場合だけ調味料を加えましょう。
乾物を使い切る簡単レシピ5選
6．基本の切り干し大根の煮物
切り干し大根を使う定番料理です。
材料
- 切り干し大根：適量
- にんじん：適量
- 油揚げ：好みで適量
- だし：適量
- しょうゆ・みりん：適量
作り方
- 切り干し大根を商品の表示に従って戻します。
- 水気を切ります。
- にんじんなどと一緒に鍋へ入れます。
- だしと調味料を加えて煮ます。
戻し時間などは商品によって異なるため、パッケージを確認してください。
7．ひじきとにんじんの炒め煮
ひじきも普段の副菜に使いやすい乾物です。
材料
- 乾燥ひじき：適量
- にんじん：適量
- 油揚げ：適量
- しょうゆ・みりん：適量
作り方
- ひじきを商品の表示に従って戻します。
- にんじんを細切りにします。
- 材料を軽く炒めます。
- 調味料を加えて煮ます。
一度に大量に作らず、家庭で食べ切りやすい量を作るのがおすすめです。
8．高野豆腐の含め煮
高野豆腐にだしを含ませる定番の料理です。
材料
- 高野豆腐：適量
- だし：適量
- しょうゆ：適量
- みりん：適量
- 砂糖：好みで適量
作り方
- 商品表示に従って高野豆腐を準備します。
- 鍋にだしと調味料を入れます。
- 高野豆腐を加えて煮含めます。
戻さず調理できる商品などもあるため、商品の調理方法を確認しましょう。
9．干ししいたけとにんじんの煮物
干ししいたけは煮物にも使いやすい乾物です。
材料
- 干ししいたけ：適量
- にんじん：適量
- だし：適量
- しょうゆ・みりん：適量
作り方
- 干ししいたけを商品表示に従って戻します。
- 食べやすい大きさに切ります。
- にんじんと一緒に鍋へ入れます。
- だしと調味料を加えて煮ます。
戻し汁を料理に利用する場合も、適切に扱い、状態を確認して使用してください。
10．春雨と野菜のスープ
少しだけ残った春雨を使い切りたいときにも便利です。
材料
- 春雨：適量
- キャベツ：適量
- にんじん：適量
- スープの素：適量
- 水：適量
作り方
- 野菜を食べやすい大きさに切ります。
- 鍋で野菜を煮ます。
- 春雨を加えます。
- スープの素などで味を調えます。
春雨の種類によって調理方法が違うため、商品の表示に従ってください。
缶詰×乾物を使い切るレシピ5選
11．ツナとひじきの混ぜご飯
ツナとひじきをご飯に合わせる使い切りレシピです。
戻して下処理したひじきを炒め、しょうゆなどで軽く味を付けます。ツナを加えて混ぜ、温かいご飯と合わせます。
にんじんや油揚げを加えると具材を増やせます。
12．さば缶と切り干し大根の煮物
切り干し大根を戻して鍋へ入れ、さば缶と一緒に煮ます。
しょうゆやみりんは、使用するさば缶の味付けを確認してから加えます。
魚の缶詰と乾物を一度に使えるので、食品棚の整理をしたいときにも作りやすい料理です。
13．トマト缶と春雨のスープ
鍋にトマト缶と水を入れて加熱し、玉ねぎやキャベツなどの野菜を加えます。
野菜に火が通ったら春雨を加え、スープの素などで味を調えます。
ツナや豆などを追加してもよいでしょう。
14．ツナと高野豆腐の煮物
高野豆腐を商品表示に従って準備し、だしで煮ます。
ツナを加え、しょうゆやみりんなどで味を調えます。
高野豆腐がだしを含むため、少し時間を置いて味をなじませてもよいでしょう。
15．魚の缶詰と干ししいたけの炊き込みご飯
さばやいわしなどの魚の缶詰と、戻した干ししいたけを炊き込みご飯の具材にする方法です。
使用する缶詰によって塩分や味付けが違うため、しょうゆなどの調味料は控えめから調整します。
また、炊飯器によって使用できる食材や最大量などが異なります。炊飯器の取扱説明書を確認したうえで調理してください。
缶詰・乾物を余らせない3つのコツ
食品棚を定期的に確認する
缶詰や乾物は冷蔵庫に入っていないことが多いため、存在を忘れてしまいがちです。
定期的に食品棚を確認し、賞味期限が近いものから料理に取り入れましょう。
買ったら奥、先に使うものは手前へ
新しく購入した食品を奥に置き、先に使いたい食品を手前へ置いておくと管理しやすくなります。
ただし、賞味期限の順番も確認してください。
「1品だけ使う日」を作る
食品棚をすべて一度に整理する必要はありません。
「今日はツナ缶」「明日は切り干し大根」のように、1種類ずつ普段の献立へ取り入れていくと無理なく消費できます。
缶詰・乾物の組み合わせ方を知りたい方へ
「何と何を組み合わせればいい？」という場合は、普段の料理への取り入れ方をこちらの記事で詳しく紹介しています。
開封後・調理後の保存には注意
未開封で常温保存できる缶詰や乾物でも、開封後や調理後は条件が変わります。
「賞味期限が長い食品を使った料理だから長期間保存できる」とは限りません。
開封後の食品はパッケージに記載された保存方法を確認し、必要に応じて別の清潔な容器へ移して冷蔵するなど、適切に扱いましょう。
作った料理も室温に長時間置かず、食べ切れる量を作ることを基本にします。
見た目やにおいなどに異常を感じた場合は、無理に食べないことも大切です。
まとめ｜缶詰と乾物をいつもの料理に取り入れよう
缶詰や乾物は、食品棚に保管するだけでなく、普段の料理に取り入れることで使い切りやすくなります。
ツナ缶やさば缶は炒め物や煮物に、切り干し大根やひじきは副菜に、春雨はスープにするなど、難しい料理を作らなくても活用できます。
さらに、缶詰と乾物を組み合わせれば、食品棚に少しずつ残っている食材を一緒に使うこともできます。
まずは家にある缶詰や乾物を確認して、賞味期限が近いものや使いかけのものから、毎日の献立に取り入れてみてください。
缶詰や乾物の組み合わせ方や普段使いの考え方については、「缶詰と乾物であと一品｜普段の料理に使いやすい組み合わせと活用方法」でも詳しく紹介しています。
